La passion du métier et l’attachement pour leur village poussent Jean-Luc, Pierre, Paul et Maxime à reprendre la boucherie PRAT à Entraygues-sur-Truyères. Infiniment liés à leurs racines et aux traditions, les 4 associés souhaitent avant tout préserver l’authenticité de l’établissement au-travers de spécialités artisanales entièrement ‘Fait Maison’. La viande est sélectionnée avec soin parmi les exploitations familiales locales, réputées pour l’excellence de leur cheptel. 

La maison initialement bouchère et charcutière élargit très rapidement son offre en proposant de nombreux plats cuisinés, gourmands et diversifiés. Dans une démarche créative, l’équipe explore de nouvelles recettes pour surprendre les papilles de leur clientèle et apporter de la variété dans leur offre culinaire. 

L’identité de la boucherie Bax-Gombert associe harmonieusement les traditions à l’innovation où le goût du terroir et de l’authenticité rencontre les aspirations nouvelles et contemporaines.